রান্নাঘরের ছুরি হাৎসু তোমোয়ে-হা এমন একটি রান্নাঘরের ছুরি যা একটিমাত্র ব্লেডে সর্বকাজের ছুরি ও পেয়ারিং ছুরির কার্যকারিতা একত্রিত করে। ব্লেডটি মরিচারোধী স্টেইনলেস স্টিল থেকে লেজার দিয়ে কাটা হয় এবং পরে দীর্ঘস্থায়ী ধার পাওয়ার জন্য শাণ দেওয়া হয়। ব্লেডটির গোড়ার প্রস্থ ৪০ মিমি এবং তা ডগার দিকে ক্রমশ সরু হয়ে আসে। হাতলটি হোনোকি কাঠ দিয়ে তৈরি, যা ছুরিটিকে হালকা ও কমপ্যাক্ট রাখে। হাতলের আকৃতি এমনভাবে গড়া যে সহজেই বল প্রয়োগ করা যায়, ফলে প্রথমবার রান্না করছেন এমন ব্যক্তিরাও অনায়াসে ছুরিটি ব্যবহার করতে পারেন। ছোট আকারের কারণে এটি ছোট রান্নাঘরের জন্য উপযোগী এবং কাটিং বোর্ডের উপরেও সহজে এঁটে যায়।

প্রকল্পের নাম : HATSU Tomoe-ha, ডিজাইনারদের নাম : KAIRI EGUCHI, ক্লায়েন্টের নাম : HATSU.