সুশি রেস্তোরাঁ কানিজুশি কাতো জাপানের হোক্কাইদোর নিসেকোতে অবস্থিত একটি সুশি রেস্তোরাঁ। একটি তুষার অবকাশকেন্দ্রে আগত আন্তর্জাতিক অতিথিদের জন্য এই রেস্তোরাঁয় সুশি, কাঁকড়া ও জাপানি খাবার পরিবেশন করা হয়। নকশাটি আইনু নকশা-অলঙ্করণ, জাপানি মন্দির (শ্রাইন) এবং ইয়োতেই পর্বতের অবয়ব থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছে। সমগ্র অভ্যন্তরে স্থানীয় কাঠ ব্যবহার করা হয়েছে—ছাদের কাঠামোয় স্থানীয় সিডার এবং প্রথাগত শ্রাইন কাঠশিল্পের কৌশলে তৈরি নিরেট জাপানি সাইপ্রেস কাঠের কাউন্টার। প্লাস্টার করা একটি প্রবেশপথ কামাকুরা তুষার-কুটিরের স্মৃতি জাগায়, আর ব্যক্তিগত কক্ষের ছাদ ও পার্টিশনে রয়েছে স্বর্ণপাতের আচ্ছাদন। প্রবেশদ্বারে থাকা একটি বার অতিথিদের অপেক্ষার সময় পানীয় উপভোগের সুযোগ করে দেয়।

প্রকল্পের নাম : Kanizushi Kato, ডিজাইনারদের নাম : Takahiro Todoroki, ক্লায়েন্টের নাম : Kitagunikaranookurimono Inc..