রেস্টুরেন্ট রোজনা হল ওমানের একমাত্র ফাইন-ডাইনিং ওমানি রেস্তোরাঁ যা একটি প্রাচীন দুর্গের আদলে তৈরি। ওমানিরা তাদের আতিথেয়তার জন্য ME জুড়ে পরিচিত এবং তাদের ইতিহাস ও ঐতিহ্যের জন্য গর্বিত। রোজনার পরিষেবা এই ঐতিহ্যকে ব্যাপকভাবে প্রতিফলিত করে। মহিলা ওয়েটাররা ওমানি পোশাকে লম্বা টিউনিক এবং ঢিলেঢালা ট্রাউজার্স এবং পুরুষরা উপযুক্ত হেডগিয়ারের সাথে ডিশদশায়।